Bolo de Tangerina e Amêndoa (Gória Huk)

Ingredientes

  • 2 tangerinas do tipo Murcote
  • 6 ovos
  • 250 gramas de açúcar de confeiteiro
  • 250 gramas de Farinha de Amêndoas Holy Nuts (compre aqui)
  • 1 colher chá de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa de amêndoas em lascas
  • Açúcar de confeiteiro e um punhadinho de lascas de amêndoas para finalizar

 

Modo de fazer:

  1. Em uma panela com água, cozinha as tangerinas por uma hora. Retire as sementes da tangerina e bata o restante (com a casca) m um processador de alimentos até obter um purê. Deixe esfriar.
  2. Preaqueça o forno a 180 graus.
  3. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo. Diminua a velocidade, acrescente o restante dos ingredientes a bata apenas o suficiente para misturar tudo.
  4. Despeje a massa em uma forma untada com aproximadamente 30 cm (caso queira desenformar, use uma forma com fundo removível). Salpique as amêndoas em lascas por cima e leve para assar até dourar.  Finalize com amêndoas e açúcar de confeiteiro

Inspirada no blog foodonpaper.com

 

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