Cookies de Chocolate (Irmãos na Cozinha)

Receita inspirada no IG @fitness_dishes

 

Ingredientes:

  • 1 e 1/2 xic farinha (usei 1/2 xíc farinha de aveia, 1/2 xic farinha de arroz e 1/2 xic Farinha de Castanha de Caju Holy Nutscompre aqui)
  • 1/2 xic óleo de coco
  • 1/2 xic açúcar mascavo ou 3/4 xic açúcar de coco
  • 1 ovo
  • 1 col. sob. extrato de baunilha
  • 2 col chá fermento em pó
  • 1/2 xic chocolate picado (usei da Chocolife 70% cacau. Triturei o chocolate no processador)

 

Modo de preparo:

Misture o óleo de coco com o açúcar. Acrescente o ovo e a baunilha e misture, em seguida acrescente as farinhas e o fermento. Por ultimo, incorpore o chocolate. A massa fica mole, por isso optei por assar um “cookie gigante” na assadeira retangular e depois cortar em quadrados menores. Outra opção divertida para crianças é assar em uma forma redonda de pizza e depois cortar em pedaços como se fossem pizza. Se optar por moldar os cookies individuais deixe um espaço grande entre eles para que não grudem ao assarem. Coloque a massa em uma forma untada ou sob uma folha de silicone. Asse por cerca de 12-13 minutos ou até que estejam dourados. Espere esfriar para que fiquem crocantes.

 

Produto utilizado:

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